冬季天气干燥，容易使人体的水分蒸发加快，容易引发皮肤干燥、喉咙发痒等上火症状，有时候甚至会引起感冒发热，其实想要避免上火，食疗是一个不错的办法，可以推荐下面的这些食物经常吃，可以降火气、缓解烦躁情绪。鞠家大院推荐你几样
Chapter 01
白萝卜牛腩汤
养生美食
好处：民间把萝卜称为“小人参”，这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高，还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说，萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼“降火”能力的话，青萝卜是最佳，红皮白心者次之。萝卜可以有祛痰的作用，对于降火气是有好处的，而且也可以有清热解毒的作用和效果。
食材：白萝卜、牛肉、盐、白胡椒粉、茶叶、姜、干红辣椒。
做法：
1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用；
2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块；
3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中（要注意现在砂锅内的水应该要是温热了），大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时；
4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤（可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿），将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
5、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。
Chapter 02
牛奶南瓜汤
养生美食
好处：南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。吃南瓜可以有清心醒脑的作用，对于清心降火有一定的好处，适合多种人群食用。
食材： 南瓜蓉、蘑菇、洋葱、盐、鲜奶、杞子、牛油。
做法：
1.将洋葱切碎，南瓜去皮小块备用
2.平锅中放适量橄榄油，放入洋葱碎炒到透明备用
3.将水烧开，放入南瓜块，煮15分钟，放入炒好的洋葱，煮5分钟
4.用粉碎棒插入锅中粉碎（或用粉碎机）
5.加入高汤，放入胡椒盐略煮后，放入牛奶即可。
Chapter 03
莲藕红豆汤
养生美食
好处：藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕对于养神有好处，还能补气血，对于出现的气血不足，食欲不振有改善的作用，而且含有的纤维素多，可以起到润肠通便去火的作用，对于清热去火有帮助。
食材：猪排骨、莲藕、 赤小豆、 蜜枣、陈皮。
做法：
1.莲藕去皮切小块，红豆洗干净，猪骨飞水备用。
2.陈皮用温水泡软，用小刀刮去白瓤。
3.把所有材料放入汤锅，注上水，大火烧开，转小火煲2个小时。
4.煲好后用隔油勺撇去肥油，就可以喝了。
Chapter 04
醋溜白菜
养生美食
好处：白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。白菜中的纤维素不但能起到润肠，白菜可以促进排毒的作用，对于补充人体所需的铁质，磷元素，还有维生素等物质有好处，还能提高免疫力，达到了去火滋阴的效果。
食材：白菜、蒜末、红辣椒、葱、食用油、醋、糖 、盐、鸡精、淀粉水。
做法：
1.菜帮用菜刀片成小片，菜叶手撕好分开备用。
2.葱切小段，蒜切末，辣椒掰成两段备用。
3.起锅热油，加入葱段蒜末干辣椒爆香，先加入菜帮，翻炒一会儿。
4.等菜帮炒软后，加入菜叶翻炒，同时加入醋和糖炒几下，加盐。
5.调一点淀粉水勾芡，加入鸡精，就可以出锅啦。
Chapter 05
冬瓜丸子汤
养生美食
好处：对于冬瓜来说，这无疑是我们大家都熟悉的了，现在不少人都是喜欢吃冬瓜了，是可以很好的帮助我们滋阴润燥了哦，而且由于冬瓜具有清热解毒的功效，还有养胃，清除心火、皮火的功效。适量的吃点冬瓜对降火很有帮助。
食材：冬瓜、五花肉、葱、生粉、盐、味精。
做法：
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧)
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
